{"id":8896,"date":"2026-08-11T11:33:38","date_gmt":"2026-08-11T09:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/wroclawanka.eu\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw"},"modified":"2026-08-11T11:55:05","modified_gmt":"2026-08-11T09:55:05","slug":"chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw","title":{"rendered":"Chmiel kaw\u0119 &#8211; Coffee &amp; Pastries Concept \u26059.9"},"content":{"rendered":"<div class=\"padrino-inject-root\">\n<div class=\"padrino-inject-inner\">\n<div data-padrino-shell=\"1\">\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><a href=\"\/pl\/top-cafes\">\u2190 Ranking kawiarni w Wroc\u0142awiu 2026: TOP 10 sprawdzonych<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><strong>Kawiarnia<\/strong> \u00b7 <span>Wroc\u0142awiu<\/span> \u00b7 \u2b50 9.9\/10 \u00b7 1537 opinii  \u00b7 <em>zaktualizowano: 2026-08-10 17:39:59<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><strong>Adres:<\/strong> <span>Szewska 27A, 50-139 Wroc\u0142aw, Polska<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex is-nowrap wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"tel:+48690324636\">Zadzwo\u0144<\/a><\/div>\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/dir\/?api=1&amp;destination=51.1113602,17.0352362\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Trasa<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<p>Nazwa jest trybem rozkazuj\u0105cym i to \u017caden przypadek. <strong>Chmiel kaw\u0119<\/strong> to lokal, kt\u00f3ry wzi\u0105\u0142 na powa\u017cnie pytanie brzmi\u0105ce jak \u017cart zza baru: co si\u0119 stanie, je\u015bli do kawy doda\u0107 chmiel. Odpowied\u017a stoi na widoku w postaci kranu z azotem, a wok\u00f3\u0142 niej zbudowano reszt\u0119 \u2014 ca\u0142kiem klasyczn\u0105 i ca\u0142kiem specialty: pojedyncze partie ziarna z kilku palarni, w\u0142asn\u0105 pracowni\u0119 s\u0142odk\u0105 na zapleczu i naro\u017cnik w \u015bcis\u0142ym centrum, obok kt\u00f3rego trudno przej\u015b\u0107 bez zwolnienia kroku.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a8286927fa51\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #090909;color:#090909\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #090909;color:#090909\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a8286927fa51\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Wyrozniki\" >Wyr\u00f3\u017cniki<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Co_w_filizance\" >Co w fili\u017cance<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Kto_za_tym_stoi\" >Kto za tym stoi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Na_jaki_scenariusz\" >Na jaki scenariusz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Przestrzen_i_atmosfera\" >Przestrze\u0144 i atmosfera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Co_do_kawy\" >Co do kawy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Kiedy_przychodzic\" >Kiedy przychodzi\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Jak_dojechac\" >Jak dojecha\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Warto_wiedziec\" >Warto wiedzie\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Pytania_i_odpowiedzi\" >Pytania i odpowiedzi<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Godziny_otwarcia\" >Godziny otwarcia<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Zdjecia\" >Zdj\u0119cia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Opinie_gosci\" >Opinie go\u015bci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw\/#Podobne_miejsca\" >Podobne miejsca<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wyrozniki\"><\/span>Wyr\u00f3\u017cniki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Kawa z chmielem z kranu<\/strong> \u2014 nitro cold brew nasycony azotem i doprawiony chmielem: cytrusowo-\u017cywiczny nos, kremowa struktura i piana, przez kt\u00f3r\u0105 nap\u00f3j wygl\u0105da jak co\u015b zupe\u0142nie innego ni\u017c kawa. To znak firmowy miejsca i pierwszy pow\u00f3d, dla kt\u00f3rego ludzie tu wracaj\u0105.<\/li>\n<li><strong>Model wielu palarni<\/strong> \u2014 kawiarnia \u015bwiadomie nie pali w\u0142asnego ziarna, tylko wybiera konkretne partie u innych; w przelewie potrafi\u0142a stan\u0105\u0107 du\u0144ska La Cabra z peruwia\u0144sk\u0105 geish\u0105 nagradzan\u0105 w Cup of Excellence.<\/li>\n<li><strong>W\u0142asna pracownia cukiernicza<\/strong> \u2014 ciasta i makaroniki powstaj\u0105 na miejscu, a nie przyje\u017cd\u017caj\u0105 z hurtowni w plastikowej skrzynce.<\/li>\n<li><strong>Alternatywy w karcie, nie w przypisie<\/strong> \u2014 przelew, aeropress i cold brew s\u0105 tu r\u00f3wnorz\u0119dne wobec espresso, a nie traktowane jak ciekawostka dla wtajemniczonych.<\/li>\n<li><strong>Rzemie\u015blnicze piwo obok kawy<\/strong> \u2014 kr\u00f3tka, zmienna lista z polskich browar\u00f3w, r\u00f3wnie\u017c w wersjach bezalkoholowych, dzi\u0119ki czemu mo\u017cna tu zosta\u0107 po zmroku bez zmiany lokalu.<\/li>\n<li><strong>Obs\u0142uga, kt\u00f3ra t\u0142umaczy<\/strong> \u2014 o pochodzeniu ziarna i profilu wypalenia rozmawia si\u0119 normalnym j\u0119zykiem, bez korporacyjnego skryptu i bez protekcjonalnego tonu.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_w_filizance\"><\/span>Co w fili\u017cance<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Punkt wyj\u015bcia jest jasny: <strong>Chmiel kaw\u0119<\/strong> nie ma w\u0142asnej palarni i nigdy nie udaje, \u017ce ma. Ziarno kupuje od innych \u2014 od polskich palarni i od zagranicznych nazwisk z pierwszej ligi, takich jak du\u0144ska La Cabra. Model wielopalarniany ma swoj\u0105 logik\u0119: zamiast jednego domowego blendu, kt\u00f3ry musi pasowa\u0107 do wszystkiego naraz, na ladzie stoi kilka pozycji dobranych pod konkretny spos\u00f3b parzenia, a lista zmienia si\u0119 razem z sezonem i dost\u0119pno\u015bci\u0105 partii.<\/p>\n<p>W praktyce oznacza to dwa r\u00f3\u017cne do\u015bwiadczenia pod jednym adresem. Espresso i napoje mleczne trzymaj\u0105 profil, kt\u00f3ry da si\u0119 pi\u0107 codziennie i kt\u00f3ry nie rozpada si\u0119 pod mlekiem. Przelew i aeropress s\u0105 od czego\u015b innego \u2014 to tam trafiaj\u0105 mikropartie i odmiany, o kt\u00f3re warto dopyta\u0107, zanim si\u0119 zam\u00f3wi, bo za tydzie\u0144 mo\u017ce ich ju\u017c nie by\u0107. Kto przychodzi po powtarzalno\u015b\u0107 co do grama, trafi\u0142 nie tam; kto chce raz na jaki\u015b czas napi\u0107 si\u0119 czego\u015b, czego wcze\u015bniej nie pi\u0142 \u2014 trafi\u0142 idealnie.<\/p>\n<p>I jest jeszcze chmiel. Nitro cold brew to kawa parzona na zimno przez wiele godzin, a potem nabijana azotem \u2014 st\u0105d g\u0119sta, kremowa konsystencja i jasna pianka, przez kt\u00f3r\u0105 szklanka wygl\u0105da bardziej jak ciemne piwo ni\u017c jak kawa. Dodanie chmielu, surowca z zupe\u0142nie innej bran\u017cy, dok\u0142ada cytrusow\u0105, lekko \u017cywiczn\u0105 nut\u0119, kt\u00f3ra w kawie brzmi obco przez pierwsze dwa \u0142yki i ca\u0142kiem logicznie od trzeciego. To nap\u00f3j polaryzuj\u0105cy i lokal zdaje si\u0119 dobrze o tym wiedzie\u0107 \u2014 dlatego nie jest jedyn\u0105 rzecz\u0105 w karcie, tylko jej najg\u0142o\u015bniejszym akcentem.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kto_za_tym_stoi\"><\/span>Kto za tym stoi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Koncept ruszy\u0142 w 2022 roku i od pocz\u0105tku opisywany by\u0142 trzema s\u0142owami: pasja, wiedza i go\u015bcinno\u015b\u0107. Brzmi jak has\u0142o reklamowe, ale akurat tutaj ma pokrycie w tym, co zauwa\u017caj\u0105 go\u015bcie \u2014 o kawie opowiada si\u0119 tu z sensem i bez wyuczonych formu\u0142ek, a wyb\u00f3r ziarna wygl\u0105da na decyzj\u0119 kogo\u015b, kto \u015bledzi rynek, a nie na wynik przetargu na dostawc\u0119.<\/p>\n<p>Trzeba jednak powiedzie\u0107 wprost: w\u0142a\u015bciciele nie buduj\u0105 wok\u00f3\u0142 siebie osobistej opowie\u015bci. Nie ma publicznie dost\u0119pnego wywiadu z za\u0142o\u017cycielem, nie ma historii rodzinnej ani nazwiska, kt\u00f3re da\u0142oby si\u0119 postawi\u0107 na wizyt\u00f3wce miejsca. Ca\u0142a komunikacja jest skierowana na produkt \u2014 na to, co akurat jest w m\u0142ynku i co wysz\u0142o z pieca. Dla cz\u0119\u015bci go\u015bci to zaleta, bo nie trzeba przyswaja\u0107 cudzej legendy, \u017ceby napi\u0107 si\u0119 dobrej kawy.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Na_jaki_scenariusz\"><\/span>Na jaki scenariusz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Najlepiej dzia\u0142a scenariusz \u201ejedna osoba, jeden przelew, godzina dla siebie\u201d. Lokal le\u017cy w tej cz\u0119\u015bci Starego Miasta, kt\u00f3r\u0105 na co dzie\u0144 okupuj\u0105 studenci i pracownicy okolicznych biur, wi\u0119c widok kogo\u015b czytaj\u0105cego przy oknie z fili\u017cank\u0105 jest tu naturalny i nikt nie robi wok\u00f3\u0142 tego zamieszania.<\/p>\n<p>Praca z laptopem jest mo\u017cliwa, ale z zastrze\u017ceniem, kt\u00f3re trzeba postawi\u0107 uczciwie: kawiarnia nie og\u0142asza publicznie ani polityki wobec laptop\u00f3w, ani liczby gniazdek, ani parametr\u00f3w sieci. To nie jest przestrze\u0144 zaprojektowana jako biuro i nie warto planowa\u0107 tu ca\u0142ego dnia pracy \u2014 na kr\u00f3tk\u0105 sesj\u0119, przeczytanie dokumentu albo napisanie czego\u015b mi\u0119dzy zaj\u0119ciami sprawdzi si\u0119 bez problemu, na o\u015bmiogodzinny dy\u017cur przy gniazdku raczej nie.<\/p>\n<p>Drugi mocny scenariusz to rozmowa we dwoje. Kawa z chmielem jest wdzi\u0119cznym pretekstem \u2014 trudno wypi\u0107 j\u0105 w milczeniu, bo pierwsze pytanie po pierwszym \u0142yku brzmi \u201ei jak?\u201d. Trzeci scenariusz to wynos: naro\u017cnik le\u017cy po drodze z Rynku w stron\u0119 uczelni, wi\u0119c kubek w d\u0142o\u0144 i dalej. Czwarty, mniej oczywisty, to wiecz\u00f3r \u2014 dzi\u0119ki kr\u00f3tkiej li\u015bcie piw rzemie\u015blniczych mo\u017cna zacz\u0105\u0107 od kawy i sko\u0144czy\u0107 na czym\u015b zupe\u0142nie innym, nie zmieniaj\u0105c stolika.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przestrzen_i_atmosfera\"><\/span>Przestrze\u0144 i atmosfera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>To lokal naro\u017cny, z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 szk\u0142a i \u015bwiat\u0142em wpadaj\u0105cym z dw\u00f3ch stron, urz\u0105dzony na cegle z zielonymi akcentami \u2014 ciep\u0142o, ale bez przesady w stron\u0119 babcinego salonu. Skala jest kameralna: to nie jest hala, w kt\u00f3rej zawsze znajdzie si\u0119 wolny stolik, tylko miejsce, gdzie w szczycie dnia trzeba mie\u0107 troch\u0119 szcz\u0119\u015bcia.<\/p>\n<p>Poziom ha\u0142asu wynika wprost z tej skali. Przy pustej sali jest cicho i s\u0142ycha\u0107 m\u0142ynek; przy pe\u0142nej rozmowy z s\u0105siednich stolik\u00f3w staj\u0105 si\u0119 cz\u0119\u015bci\u0105 t\u0142a i nie da si\u0119 tego obej\u015b\u0107. Kawiarnia nie publikuje informacji o liczbie miejsc, ogr\u00f3dku ani o tym, czy mo\u017cna wej\u015b\u0107 z psem \u2014 to akurat rzeczy, o kt\u00f3re najpro\u015bciej zapyta\u0107 na miejscu albo wiadomo\u015bci\u0105, zamiast zak\u0142ada\u0107 cokolwiek z g\u00f3ry.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_do_kawy\"><\/span>Co do kawy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Druga po\u0142owa nazwy \u2014 \u201epastries\u201d \u2014 nie jest ozdobnikiem. S\u0142odka cz\u0119\u015b\u0107 powstaje we w\u0142asnej pracowni na zapleczu: ciasta i makaroniki s\u0105 robione tutaj, a nie kupowane gotowe, i to jest kluczowa r\u00f3\u017cnica wobec wi\u0119kszo\u015bci kawiarni w centrum, kt\u00f3re s\u0142odycze zamawiaj\u0105 z zewn\u0105trz. Dlatego karta deser\u00f3w jest kr\u00f3tka i zmienna \u2014 pracownia produkuje tyle, ile zd\u0105\u017cy, a nie tyle, ile zmie\u015bci si\u0119 w ch\u0142odni.<\/p>\n<p>Osobna ga\u0142\u0105\u017a to piwo rzemie\u015blnicze z polskich browar\u00f3w, w tym warianty bezalkoholowe. Jest go niewiele i nie chodzi o to, \u017ceby kawiarnia udawa\u0142a multitap \u2014 raczej o to, \u017ce skoro chmiel trafi\u0142 ju\u017c do kawy, to naturalnie znalaz\u0142 si\u0119 te\u017c tam, gdzie zwykle mieszka.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kiedy_przychodzic\"><\/span>Kiedy przychodzi\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>To nie jest kawiarnia dla ludzi, kt\u00f3rzy potrzebuj\u0105 kawy przed prac\u0105 \u2014 poranek zaczyna si\u0119 tu wyra\u017anie p\u00f3\u017aniej ni\u017c w lokalach nastawionych na kubek na wynos w drodze do biura. Kto ma zwyczaj zaczyna\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bnie, powinien zerkn\u0105\u0107 w grafik na karcie miejsca, bo tydzie\u0144 nie jest tu siedmiodniowy: jeden dzie\u0144 w tygodniu lokal ma wolne.<\/p>\n<p>Najspokojniej bywa w \u015brodku dnia w powszedni dzie\u0144, kiedy studenci s\u0105 na zaj\u0119ciach. Popo\u0142udnia i weekendy w \u015bcis\u0142ym centrum Wroc\u0142awia rz\u0105dz\u0105 si\u0119 w\u0142asnymi prawami \u2014 im \u0142adniejsza pogoda i im bli\u017cej Rynku, tym wi\u0119kszy ruch, a naro\u017cnik przy jednej z g\u0142\u00f3wnych osi pieszych czuje to natychmiast.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_dojechac\"><\/span>Jak dojecha\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Adres jest tak centralny, jak to tylko mo\u017cliwe: Stare Miasto, kilka minut spacerem od Rynku, w kwartale mi\u0119dzy Rynkiem a gmachem Uniwersytetu Wroc\u0142awskiego. To trasa, kt\u00f3r\u0105 i tak pokonuje ka\u017cdy, kto zwiedza miasto albo idzie na zaj\u0119cia, wi\u0119c najcz\u0119\u015bciej nie trzeba nadk\u0142ada\u0107 drogi.<\/p>\n<p>Dojazd komunikacj\u0105 miejsk\u0105 sprowadza si\u0119 do dowolnego tramwaju lub autobusu w okolice star\u00f3wki i kilku minut piechot\u0105 \u2014 ca\u0142a ta cz\u0119\u015b\u0107 miasta \u017cyje ruchem pieszym, nie samochodowym. Przyjazd autem jest najgorszym z mo\u017cliwych pomys\u0142\u00f3w: strefa p\u0142atnego parkowania, jednokierunkowe przejazdy i realny brak miejsc w promieniu spaceru.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warto_wiedziec\"><\/span>Warto wiedzie\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Trzy rzeczy oszcz\u0119dz\u0105 rozczarowania. Po pierwsze, kawa z chmielem dzieli ludzi na p\u00f3\u0142 i to zupe\u0142nie normalne \u2014 kto nie znosi goryczki i cytrusowych aromat\u00f3w, powinien zacz\u0105\u0107 od klasycznego przelewu. Po drugie, model wielu palarni oznacza rotacj\u0119: pozycja, kt\u00f3ra zachwyci\u0142a miesi\u0105c temu, mo\u017ce ju\u017c nie istnie\u0107, wi\u0119c zamiast szuka\u0107 jej po nazwie, lepiej powiedzie\u0107, co si\u0119 lubi, i da\u0107 si\u0119 poprowadzi\u0107. Po trzecie, to ma\u0142y naro\u017cny lokal w najbardziej obleganej cz\u0119\u015bci miasta \u2014 w szczycie bywa ciasno i g\u0142o\u015bno, a stolik bywa loteri\u0105.<\/p>\n<p>Uczciwie trzeba doda\u0107, czego nie wiadomo. Kawiarnia nie komunikuje publicznie zasad dotycz\u0105cych zwierz\u0105t, liczby miejsc, ogr\u00f3dka ani infrastruktury dla pracuj\u0105cych, a za\u0142o\u017cycieli nie da si\u0119 wygooglowa\u0107. Je\u015bli kt\u00f3ra\u015b z tych rzeczy jest dla kogo\u015b warunkiem wizyty, jedno pytanie zadane przed wyj\u015bciem z domu rozwi\u0105zuje spraw\u0119.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pytania_i_odpowiedzi\"><\/span>Pytania i odpowiedzi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Czy Chmiel kaw\u0119 pali w\u0142asne ziarno?<\/strong><\/p>\n<p>Nie i nie udaje. Lokal kupuje kaw\u0119 od innych palarni \u2014 polskich i zagranicznych, w tym du\u0144skiej La Cabra \u2014 i wybiera konkretne partie zamiast trzyma\u0107 jeden sta\u0142y blend.<\/p>\n<p><strong>Czym w\u0142a\u015bciwie jest ta kawa z chmielem?<\/strong><\/p>\n<p>To nitro cold brew: kawa parzona na zimno, nasycona azotem i doprawiona chmielem. Azot daje kremow\u0105 konsystencj\u0119 i piank\u0119, chmiel dok\u0142ada cytrusowo-\u017cywiczny aromat. Nie zawiera alkoholu i nie jest piwem.<\/p>\n<p><strong>Czy dostan\u0119 tu zwyk\u0142e espresso i kaw\u0119 z mlekiem?<\/strong><\/p>\n<p>Tak. Eksperymenty s\u0105 tu nadbudow\u0105, a nie zamiennikiem \u2014 klasyczna karta espresso i napoj\u00f3w mlecznych jest na miejscu.<\/p>\n<p><strong>Czy s\u0105 metody alternatywne?<\/strong><\/p>\n<p>Tak: przelew, aeropress i cold brew. To nie jest opcja na specjalne \u017cyczenie, tylko sta\u0142y element oferty.<\/p>\n<p><strong>Czy ciasta powstaj\u0105 na miejscu?<\/strong><\/p>\n<p>Tak, kawiarnia ma w\u0142asn\u0105 pracowni\u0119 cukiernicz\u0105 \u2014 st\u0105d \u201epastries\u201d w nazwie. Karta deser\u00f3w jest z tego powodu kr\u00f3tka i zmienna.<\/p>\n<p><strong>Czy mo\u017cna tu popracowa\u0107 na laptopie?<\/strong><\/p>\n<p>Na kr\u00f3tk\u0105 sesj\u0119 tak, na ca\u0142y dzie\u0144 raczej nie. Miejsce jest kameralne i nie jest reklamowane jako przestrze\u0144 do pracy; nie deklaruje te\u017c publicznie liczby gniazdek ani zasad korzystania z sieci.<\/p>\n<p><strong>Czy jest co\u015b bez alkoholu poza kaw\u0105?<\/strong><\/p>\n<p>Tak \u2014 obok kawy w karcie pojawiaj\u0105 si\u0119 piwa rzemie\u015blnicze tak\u017ce w wersjach bezalkoholowych.<\/p>\n<p><strong>Czy trzeba rezerwowa\u0107 stolik?<\/strong><\/p>\n<p>To format kawiarniany, wi\u0119c zwykle wchodzi si\u0119 bez zapowiedzi. Przy pe\u0142nej sali trzeba jednak liczy\u0107 si\u0119 z czekaniem albo z kaw\u0105 na wynos.<\/p>\n<p><strong>Kiedy jest najspokojniej?<\/strong><\/p>\n<p>W \u015brodku dnia w powszedni dzie\u0144. Weekendy i \u0142adna pogoda w okolicy Rynku oznaczaj\u0105 wzmo\u017cony ruch r\u00f3wnie\u017c tutaj.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Godziny_otwarcia\"><\/span>Godziny otwarcia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table class=\"has-fixed-layout\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Dzie\u0144<\/th>\n<th>Godziny<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>poniedzia\u0142ek<\/td>\n<td>Zamkni\u0119te<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>wtorek<\/td>\n<td>10:00\u201320:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u015broda<\/td>\n<td>10:00\u201320:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>czwartek<\/td>\n<td>10:00\u201320:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pi\u0105tek<\/td>\n<td>10:00\u201320:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>sobota<\/td>\n<td>10:00\u201320:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>niedziela<\/td>\n<td>10:00\u201320:00<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<\/div>\n<section id=\"entity-gallery\" class=\"padrino-entity-gallery\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zdjecia\"><\/span>Zdj\u0119cia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.wroclawanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/53\/2026\/08\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw-1.jpg\" alt=\"Chmiel kaw\u0119 - Coffee &amp; Pastries Concept\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.wroclawanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/53\/2026\/08\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw-2.jpg\" alt=\"Chmiel kaw\u0119 - Coffee &amp; Pastries Concept\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.wroclawanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/53\/2026\/08\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw-3.jpg\" alt=\"Chmiel kaw\u0119 - Coffee &amp; Pastries Concept\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.wroclawanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/53\/2026\/08\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw-4.jpg\" alt=\"Chmiel kaw\u0119 - Coffee &amp; Pastries Concept\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.wroclawanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/53\/2026\/08\/chmiel-kawe-coffee-pastries-concept-wroclaw-5.jpg\" alt=\"Chmiel kaw\u0119 - Coffee &amp; Pastries Concept\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n<\/section>\n<div id=\"comments\" class=\"comments-area wp-block-group\">\n<h2 class=\"comments-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Opinie_gosci\"><\/span>Opinie go\u015bci<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol class=\"comment-list\">\n<li id=\"comment-padrino-0\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-0\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>Olga Zotova<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n25 lutego 2026<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u0414\u0443\u0436\u0435 \u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u0430 \u043a\u0430\u0432\u0430 \u0456 \u043c\u0435\u0433\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0454\u043c\u043d\u0438\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u043d\u0430\u043b <\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<li id=\"comment-padrino-1\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-1\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>\u0422\u0435\u0442\u044f\u043d\u0430 \u041e\u0441\u0442\u0430\u043f\u0435\u043d\u043a\u043e<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n22 stycznia 2026<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u041d\u0443 \u0434\u0443\u0436\u0435 \u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u0430 \u043a\u0430\u0432\u0430 \u2615 \u0456 \u043d\u0435 \u0442\u0456\u043b\u044c\u043a\u0438))<br \/>\n\u0410\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u0430, \u0456\u043d\u0442\u0435\u0440&#039;\u0454\u0440, \u043c\u0443\u0437\u0438\u043a\u0430  \u0442\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0454\u043c\u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0433\u043e\u0432\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u043e\u043b\u0430\u044e\u0442\u044c \u0449\u0435 \u0431\u0456\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0437\u0430\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f. \u041c\u043e\u044f \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0456\u044f!<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<li id=\"comment-padrino-2\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-2\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>Iryna Lorenc<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n9 grudnia 2025<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u0421\u043c\u0430\u0447\u043d\u0430 \u043a\u0430\u0432\u0430. \u0417\u0430\u0442\u0438\u0448\u043d\u0430 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u0430. \u0421\u044e\u0434\u0438 \u0445\u043e\u0447\u0435\u0442\u044c\u0441\u044f \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u044f.<\/p>\n<p>\u041e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e \u043c\u0435\u043d\u0456 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0431\u0430\u0454\u0442\u044c\u0441\u044f \u0432\u0435\u043b\u0438\u043a\u0438\u0439 \u0432\u0438\u0431\u0456\u0440 \u0430\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0457 \u043a\u0430\u0432\u0438, \u0449\u043e \u0440\u0456\u0434\u043a\u0456\u0441\u0442\u044c.<br \/>\n\u0413\u0430\u0440\u043d\u0438\u0439 \u0456\u043d\u0442\u0435\u0440\u02bc\u0454\u0440 \u0442\u0430 \u0437\u0430\u0432\u0436\u0434\u0438 \u043f\u043e\u0437\u0438\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438\u0439 \u0442\u0430 \u0443\u0441\u043c\u0456\u0445\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u043d\u0430\u043b.<\/p>\n<p>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0443\u044e<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<li id=\"comment-padrino-3\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-3\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>Anna Rudenko<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n22 pa\u017adziernika 2024<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u0414\u0443\u0436\u0435 \u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u0456 \u043d\u0430\u043f\u043e\u0457 \u0456 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0456\u0442\u043d\u0438\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u043d\u0430\u043b. \u0421\u0442\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e, \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u043d\u043e, \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0445\u043e\u0447\u0435\u0442\u044c\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438\u0439\u0442\u0438 \u0449\u0435 \u0440\u0430\u0437. \u041a\u0430\u0432\u0430 \u0442\u043e\u043f\u043e\u0432\u0430! \u041a\u0430\u043f\u0443\u0447\u0456\u043d\u043e 14\u0437\u043b\u043e\u0442\u0438\u0445, \u0444\u043b\u0435\u0442-\u0432\u0430\u0439\u0442 15\u0437\u043b\u043e\u0442\u0438\u0445.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<li id=\"comment-padrino-4\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-4\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>\u041a\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f \u041a\u043e\u0432\u0430\u043b\u044c<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n14 grudnia 2022<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u0417\u0430\u0442\u0438\u0448\u043d\u043e, \u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u043e.<br \/>\n\u041f\u043e\u0434\u0440\u0443\u0436\u0446\u0456 \u0441\u043f\u043e\u0434\u043e\u0431\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c \u043a\u0430\u0432\u0430, \u043a\u0430\u0436\u0435 \u044f\u043a \u0443 \u043d\u0430\u0441 \u0432 \u0414\u043d\u0456\u043f\u0440\u0456. \u042f \u0431\u0440\u0430\u043b\u0430 \u0447\u0430\u0439 \u0442\u0430 &quot;\u0448\u0430\u0440\u043b\u043e\u0442\u043a\u0443&quot; \u0442\u0456\u0441\u0442\u0435\u0447\u043a\u043e. \u0426\u0456\u043a\u0430\u0432\u0435 \u043d\u0430 \u0441\u043c\u0430\u043a.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><small>Ostatnia aktualizacja opinii: 2026-08-10 17:39:59<\/small><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<nav class=\"padrino-entity-related wp-block-group\" aria-label=\"Podobne miejsca\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Podobne_miejsca\"><\/span>Podobne miejsca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"\/pl\/gniazdo-wroclaw\"><span>Gniazdo<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/giselle-cafe-bistro-wroclaw\"><span>Giselle Cafe Bistro<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/vinyl-cafe-wroclaw\"><span>Vinyl Cafe<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/paloma-coffee-wroclaw\"><span>Paloma Coffee<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/parrot-coffee-wroclaw\"><span>Parrot Coffee<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/cafe-rozrusznik-wroclaw\"><span>cafe rozrusznik<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/cherubinowy-wedrowiec-wroclaw\"><span>Cherubinowy W\u0119drowiec<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/kawa-i-kot-wroclaw\"><span>Kawa i kot.<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/fc-caffe-wroclaw\"><span>FC Caffe<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><small>Dane s\u0105 aktualizowane co miesi\u0105c. \u0179r\u00f3d\u0142a: wroclawanka.eu oraz redakcyjny dob\u00f3r na podstawie opinii.<\/small><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2190 Ranking kawiarni w Wroc\u0142awiu 2026: TOP 10 sprawdzonych Kawiarnia \u00b7 Wroc\u0142awiu \u00b7 \u2b50 9.9\/10 \u00b7 1537 opinii \u00b7 zaktualizowano: 2026-08-10 17:39:59 Adres: Szewska 27A, 50-139 Wroc\u0142aw, Polska Zadzwo\u0144 Trasa Nazwa jest trybem rozkazuj\u0105cym i to \u017caden przypadek. Chmiel kaw\u0119 to lokal, kt\u00f3ry wzi\u0105\u0142 na powa\u017cnie pytanie brzmi\u0105ce jak \u017cart zza baru: co si\u0119 stanie, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":540,"featured_media":8794,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3338],"tags":[],"moimportance":[],"motype":[],"moformat":[],"class_list":{"0":"post-8896","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-kawiarnie"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/540"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8896"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9067,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8896\/revisions\/9067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8896"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=8896"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=8896"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wroclawanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=8896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}